Conheça e concorra ao sorteio de um Pitbull, o Xis que é atração do Rapach

Imagine os seguintes ingredientes: tomate, cebola, maionese, queijo e costela de gado. Agora, imagine todos esses ingredientes misturados em um pão de cachorro quente. Tudo isso acaba virando no Pitbull, o xis que é feito em pão de cachorro quente e é a principal atração do Rapach de São Leopoldo, localizado em frente à Unisinos.

Há mais de 10 anos, o Rapach de São Leopoldo reúne de segunda à sexta-feira dezenas de universitários, que tem como costume após as aulas se reunirem para tomar aquela cerveja e comer aquele xis gostoso. E o preferido deles é exatamente o xis Pitbull, pois além de ser um diferenciado pelo sabor, ele também se torna uma boa opção para quem não quer gastar muito, uma vez que custa menos de 10 reais.

A equipe do Tudo do Xis foi conferir de pertinho como o famoso Pitbull do Rapach é preparado. Assista o vídeo abaixo!

Ficou com água na boca? Então que tal você ganhar um Pitbull do Rapach?

Você que mora perto das redondezas do Rapach de São Leopoldo ou então é estudante da Unisinos , a equipe do Tudo do Xis está sorteando um Pitbull.

Para concorrer é bem simples! Basta você curtir a página de fãs do Tudo do Xis no Facebook e compartilhar a foto da promoção através do seu perfil.

No dia 19 de junho divulgaremos o vencedor!

PARTICIPE DA PROMOÇÃO! 

Deixe seu xis mais saudável

A correria do dia a dia acaba trazendo inúmeros prejuízos à vida das pessoas, como rendimento profissional, mental. Porém, um dos aspectos mais afetados é a alimentação. Ao longo dos anos, lanches repletos de carnes, em doses duplas, maioneses, queijos, bacon, calabresa, geralmente acompanhados de batatas frita e refrigerantes, denominados de fast food, incorporou os hábitos de jovens, adultos e até idosos.

São inúmeros os estudos e as reportagens que comprovam os malefícios à saúde que o lanche rápido, entre eles o Xis, pode trazer ao coração, além dos problemas com obesidade e diabetes, que podem ocorrer devido a uma grande ingestão desse tipo de alimento por um longo tempo. Outros estudos, também comprovam que o excesso de consumo desse tipo de alimentos, pode causar danos à fertilidade da pessoa.
Por esse motivo, é importante que as famílias, assumam em seu cotidiano, uma educação alimentar, que comtemplem todos os indivíduos que integram o ambiente familiar. Para isso, não é necessário, abandonar os prazeres de uma alimentação, como o Xis traz, por exemplo. Basta seguir algumas dicas, como trocar a troca de alguns ingredientes.

Trocas saudáveis: 

1. Troque o pão branco, pelo pão integral. Hoje em dia diversas redes de fast food já possuem essa opção. Fibras são sempre importantes, regulam o funcionamento do intestino, dão maior saciedade, possuem um menor índice glicêmico, e muito mais.

2.    Procure escolher queijos mais claros, quanto mais branco melhor! Fuja do cheddar!! Prefira um muzzarela.

3.  Quanto ao hambúrguer, já existem redes que colocam bifes (de verdade) na sua receita. Evite embutidos e gordurosos, pois estes possuem uma alta quantidade de sódio e gorduras saturadas. Prefira os de carne de frango ou peixe.

4.    Escolha opções que contenham algum tipo de vegetais, como alface, tomate, cenoura, ou até mesmo ervilha ou milho. Pois estes alimentos são ricos em nutrientes e fibras, os quais atuam na diminuição da absorção das gorduras.

5.   O ovo não precisa ser frito, ele pode ser feito só na chapa, ou até no microondas (caso queira fazer em casa).

6.      Evite molhos gordurosos, estes podem ser até mais gordurosos, que o próprio lanche.

7.  Não esqueça que os acompanhamentos também são bastante importantes, faça trocas mais saudáveis, evitando a batata frita, o refrigerante.

8.      E claro!! Sempre olhe o rótulo, as informações nutricionais... fique atento na gordura saturada e no sódio!

 

No meio do caminho havia uma delícia, 

havia uma delícia no meio do caminho

Lanchonete encontrada no corredor coberto possui um bom ambiente 

Sentar em meio às árvores, sentir o cheiro da carne sendo fritada, ouvir o canto dos pássaros, aproveitar o aconchego da cadeira e mesa de plástico e salivar enquanto se aguarda o Xis do Delícias do Caminho, localizado no corredor coberto da Unisinos. E vale a pena aguardar enquanto o Xis é feito.

Por 15 pila pode-se saborear o Xis de Picanha com alho e uma latinha de refri na lanchonete. Se o ambiente já é agradável, o Xis é ainda melhor. Bem servido na salada - bastante tomate e alface -, com um queijo bem derretido, e um ótimo recheio de picanha com alho. Posso afirmar sem medo que esse é o melhor Xis que já comi dentro da Unisinos.

Xis Picanha com Alho do Delícias do Caminho

Texto e fotos: André R. Herzer

O sabor único de um Xis de Rodoviária

Cachorro-quente de fim de festa, milho verde na praia, churrasco no final de semana, um pastel por 2 reais antes do jogo e dois pastéis por R$ 1,00 no fim do jogo e Xis de rodoviária. Itens místicos da culinária gaúcha.

Xis de lancheria da Rodoviária de São Leopoldo

Ficar esperando o ônibus chegar na rodoviária já é um saco, esperar com fome é ainda pior. É por isso que o Xis de Rodoviária mostra-se uma boa opção para quem não está afim de gastar grana e tempo em um prato feito ou em um buffet.

Com sabor único e feito rapidamente, o Xis de Rodoviária é uma boa demonstração da versatilidade do lanche gaúcho.

Na rodoviária de São Leopoldo, por exemplo, R$ 8,00 são o suficientes para comprar um Xis salada e uma garrafa de refrigerante. 

A combinação dos dois representa um baita almoço/janta/café da manhã para quem está prestes a ficar no ônibus por um bom trajeto.

Uma importante dica é não sentar próximo aos eixos do ônibus - lugar que mais sacode - para evitar qualquer mal-estar e aproveitar a viajem depois de comer um belo de um Xis de Rodoviária.

Texto e foto: André R. Herzer

Xis em grandes proporções

Se a fome está grande e a há bastante gente para alimentar, uma boa saída é fazer um Xis AVC.

Xis AVC?

Xis AVC Farroupilha, uma homenagem à tradição gaúcha

Sim!

O Xis AVC é um lanche gigante que se tornou popular na internet através do blog "O Verso do Inverso". Num primeiro momento o blog ensinou os passos para a montagem do Xis AVC e depois pediu para que os seus leitores enviassem fotos dos Xis que eles montaram.

Quem entrou na brincadeira foi Eduardo Herzer e seus colegas de trabalho que já montaram o Xis em duas ocasiões. "Fizemos 2 vezes, na primeira estávamos entre 4 pessoas, e sobrou metade do Xis", relata Eduardo. Mas na segunda vez, com oito pessoas, o Xis foi totalmente exterminado.

A lista de ingredientes do XIS AVC feita pela turma de Eduardo é farta: maionese, bifes, queijo, cebola, tomate, bacon, calabresa, batata frita, pizza muzzarela, mais queijo, ovos, entrevero, pimentão verde, vermelho e amarelo.

"Para que não haja erro é só montar o Xis com ingredientes que todos gostem", destaca Eduardo. Buscando destacar a cultura rio-grandense o Xis AVS feito por eles foi chamado de Xis AVC Farroupilha (por isso os pimentões nas cores da bandeira do Rio Grande do Sul).

Eduardo também lembra um trunfo do Xis AVC que eles fizeram. 
Normalmente o gigantesco lanche é montado com duas massas de pizza, porém um companheiro de trabalho de Eduardo consegui um enorme pão de Xis. Para comparar: o pão era maior do que uma pizza!

Além de uma fôrma de tamanho considerável, é necessário um forno de tamanho grande, já que o Xis AVC fica em torno de 15 minutos no forno. Porém o mais importante ao fazer um Xis AVC é ter amigos prontos para comerem um Xis pra lá de especial.

Confira algumas fotos:

Texto: André R. Herzer

Fotos: Eduardo Herzer

História social do Xis

 

    Assim mesmo X-I-S, agauchamento de cheeseburguer. Mas não foi só a palavra que ganhou outros contornos por aqui. O sanduíche também foi beneficiado por uma apropriação criativa. E bem valeria uma pesquisa histórica de verdade. Estou quase me animando a enfrentar a aventura. Eu e a Nikelen, que vai novamente ministrar um curso de História da Alimentação neste semestre, estamos conversando bastante sobre o tema.

    Minha impressão é de que o xis deve ter se difundido nos inícios dos anos 1980, senão na década anterior. Está nas minhas lembranças de infância o primeiro xis que chegou a Jaguari, lá por 1984. E, se estava lá nesta data, devia existir muito antes em Porto Alegre e Santa Maria. Lembro de vir a Santa Maria ver jogo do INTER contra o Inter (SM) e comer um xis ou cachorrão prensado depois da partida. Isso era motivo de se gabar perante toda a gurizada no colégio.
    O interessante é que o xis parece ter se enquadrado, nos primeiros tempos, no ar de novidade que tinham os fast-foods. Sem dúvida, foi associado ao Hamburguer norte-americano, aqui chegado através das telas de cinema. Daí a relação com velocidade, tecnologia, praticidade e juventude. Enfim, com os valores de uma contemporaneidade que, nos ’80, tinha o futuro como uma categoria-fetiche – lembram da estética repleta de ângulos, referências espaciais, neons? Isso desde os objetos de decoração, passando pela arquitetura, até a moda com ombreiras e cabelos esculturados com gel.
    Não é a toa que a Coca-cola era o acompanhante inescapável para xis. Tratava-se de uma das práticas de norte-americanização pelo consumo, que a juventude de classe média brasileira exercitou com dedicação naquela década. Havia uma música, do Gaúcho da Fronteira, em que ele criticava essa adesão, referindo-se a uma menina dizendo algo como “só toma coca com xis e repete que é feliz, mas vive muito confusa… tem direito de sonhar com essa vida made in USA. (…) Ô guria te endireita, tu já tá uma moça feita para bancar americana. Por causa do tal de rock, tu vives em Nova York sem sair de Uruguaiana.”
Porém, me parece que esse quadro foi se modificando nos anos posteriores. O xis difundiu-se verdadeiramente. Sua adaptação à gaúcha, ou seja, o sanduíche prensado até ficar com a casca do pão crocante virou marca distintiva e de orgulho regional. Santa Maria (universitária e jovem), vem sendo identificada como terra do xis, em um programa que foi, inclusive, encampado pela prefeitura municipal. Essa apropriação regionalista de algo que, antes, era tão “norte-americano” se deu em concomitância com a invasão dos verdadeiros fast-foods, os MacDonalds e seus genéricos. Algumas pessoas chegaram a dizer que não dariam certo por aqui, sendo que custavam o dobro do valor do “nosso” xis, mas com a metade do “peso”. O resultado é o que se vê, o MacDonalds está aí mas o xis segue vivo, encampando, ora vejam só, um discurso de resistência e matriz de construções identitárias. O xis aparece como uma refeição completa, daquelas que “pesam” no estômago, por um preço muito acessível. Para além do “lanche dos jovens de classe média” hoje o xis é consumido por várias camadas sociais. E talvez possa ser associado a uma longa tradição brasileira, uma “economia moral da comida”, entre as camadas populares, de que a melhor refeição tem que “encher a barriga” sem pesar no bolso. Enfim, são transformações dignas de atenção e curiosidade.
    Talvez seja isso, talvez não. São apenas pensamentos que podem indicar caminhos interessantes para uma história da sociedade e da cultura através da alimentação. De todo modo, foi uma delícia escrever o texto pensando em um xis bacon bem “golesmento”, feito em chapa velha. Porque todo mundo sabe que o xis tem mesmo tudo a ver com a história. Xis prensado em chapa nova não presta. A chapa tem que ter história, tem que recolher os sabores, os aromas e a graxa de muito tempo de uso. Não é mesmo uma beleza?

Fonte: http://www.sul21.com.br/blogs/terradosmuitos/2012/08/06/200/

 

O Xis do Alemão

Xis Bacon do Bar do Alemão

Se você estuda, ou já estudou, na Unisinos, em São Leopoldo, com certeza ouviu falar do Bar do Alemão. Além daquela cerveja bem gelada, o estabelecimento também oferece uma diversidade de lanches, entre eles o típico Xis.

O ambiente informal com cadeiras e mesas de plástico e o rádio sintonizado na Ipanema são marcas registradas do bar que está cravado no centro da Avenida Unisinos.

Tabela dos lanches oferecidos no bar

Outra marca do Bar do Alemão é o sabor marcante do seu Xis – e também do cachorro-quente feito em pão de xis. Depois de fazer o seu pedido, você pode sentar e esperar pelo jantar/almoço/lanche da tarde/chá das cinco/café da manhã que deve ser buscado junto ao chapista quando pronto.

Mas como saber que o seu Xis está pronto?

Simples, preste atenção quando alguém começar a chamar “oww, você” ou “eii, teu pedido tá pronto”. Esses são os sinais de que o seu Xis está pronto para ser consumido.

Comer um Xis no Bar do Alemão é ter a certeza de que o investimento de R$ 13,00 foi bem feito.

Texto e foto: André R. Herzer