Por que Xis???
"Xis" é derivação, é uma adaptação portuguesa da palavra Cheese, que em inglês significa queijo. A diferença entre hambúrguer e cheese-burguer, é que não vai queijo na receita do primeiro.
Tudo começou com o hambúrguer, um lanche simples e rápido, queridinho dos estudantes norte-americanos. Mais tarde foi substituído, após a criação do cheese-burguer uma versão do X-Salada, que demorou um bom tempo para chegar ao Brasil.
Para saber mais sobre o contexto histórico desse lanche aqui na região de Caxias do Sul, conversamos com João Antônio Leidens, há 40 anos dono de uma conceituada lancheria da cidade. João contou que na década de 70, um jovem americano visitou Caxias e durante uns quatro anos ensinou os donos de lancheria da época a fazer o Xis. Esse jovem rapaz abriu sua própria lancheria, chamada Zip-dog (extinta), e trouxe com ele um sistema diferente de atender aos clientes.
Fonte: www.guiadecaxiasdosul.com
